晴れました～。
今年度二回目の環境大学です！
今日は春の野草を摘んでみんなで食べる会。
先ずはおなじみ準備体操えこどもの歌から。
という事で、山で叫ぶ！
ああすっきり。
講師の紹介です。
ハーバリスト菊池希さん、今日は野草の効能についてお話してくださいます。
えこどもスタッフの仁美さん、今日は野草料理を作ってくださいます。
えこどもスタッフ、農園家のりなさん、畑に育つ野菜の説明や手入れ方法を教えてくださいます。
最初に春の畑を見てまわります。
菜種もだんだん育ってきました。パンパンですね。
オーツ麦やライ麦もぐんぐん育ちます。
前回植えた枝豆も成長してきました。芽が出たよ～。
それから、今日摘んで食べる草をみんなでみて確認。
よもぎ、セイタカアワダチソウ、スギナ、タンポポ、シロツメクサ、カラスノエンドウ、、、
春は野草の宝庫。素晴らしいです。
デトックス効果もあるので、冬に溜め込んだ色んなものをどんどん排出しましょう。
さっそくみんなで野草積みに出かけます。
いつもと違う目線で野草を見るのが楽しいね。
あったー！とあちこちから声が聞こえてきます。
集まった野草たちを丁寧にお水で洗って、調理に入ります。
先ずはさっとよもぎを湯がきます。
大きな子たちは包丁を上手に使い、ゆでたよもぎを刻み、小さな子らはすり鉢ですりつぶす。
手でこねこねが大人気。
続いて野草サラダ。藤の花やタンポポを飾って鮮やかな野草サラダの出来上がり。
豪華な春のランチの完成。
みんなの持ち寄りごはんもとても美味しそう。
沢山動いてお腹が空いたから、なんでもぱくぱく！みんなで食べるのも美味しいね。
揚げたての天ぷらはサクサクです。
茹で上げて、よもぎ団子にします。
それから天ぷらも各種揚げます。
香ばしいいいにおい。
美味しい〜
ご飯の後は手遊びと絵本。
みんなの目がキラキラしていました。
次回は5月21日（日）「でこぼこ歩きと菜種のはざかけ、ごまとえごまの種まき」です。
時間：9:30～12:30 参加費お一人 ￥500
参加ご希望の方は
Mail : ecodomoparty@gmail.com
電話 : 080-1556-4192
までお問い合わせ下さい。
えこども まさみ
